*La cocina lleva por nombre Sési Áspeti (Muy Sabroso) con sabor a leña
Roberto Soto Pérez
Cuanajo, Mich., 8 de agosto de 2020.-En la Tenencia más grande de Pátzcuaro fue inaugurada la cocina tradicional Sési Áspeti ( Muy Sabroso), con esta acción la comunidad quiere dar a conocer su variada y rica comida y no sólo ser reconocida como centro mueblero.
La cocina se ubica justo en la entrada a Cuanajo a bordo de carretera, en el 4to. Cuartel “San Miguel” y esta abierta en horario de 10:00 de la mañana a 6:00 de la tarde.
El corte de listón inaugural corrió a cargo de las cocineras tradicionales encabezadas por Guillermina Rangel Prudencio, también las acompañaron gente de la comunidad entre ellos el empresario mueblero, Alejandro Huacuja, Sandra Tovar y Juliana Mora; así como el cocinero tradicional de Pátzcuaro Israel Fuentes, quienes manifestaron que en estos momentos es necesario trabajar por el bien de todos, además en esta Tenencia urgía un lugar así ya que antes no había ningún local donde sentarse a comer.
La encargada de la cocina tradicional, Guillermina Rangel Prudencio, dio a conocer los platillos que se ofrecerán entre los que destacan: el molcajete con charales, corundas, churipo, tortillas hechas a mano de diferentes colores y diferentes tipos de atoles como atole de pinole, atole blanco, atole de grano, atole de zarzamora entre otros.
Para finalaizar las cocineras tradicionales hacen una cordial invitación a la población en general para que visiten Cuanajo, manifestaron «queremos que la gente venga a nuestra comunidad, que la recorran, que vean su gran variedad de muebles, que se enteren de nuestra historia y ahora también que prueben nuestra gastronomía».