{"id":10137,"date":"2022-10-28T23:31:38","date_gmt":"2022-10-28T23:31:38","guid":{"rendered":"https:\/\/reflejodemichoacan.com\/?p=10137"},"modified":"2022-10-28T23:31:42","modified_gmt":"2022-10-28T23:31:42","slug":"replica-europa-concepto-michoacano-de-cocineras-tradicionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/reflejodemichoacan.com\/index.php\/2022\/10\/28\/replica-europa-concepto-michoacano-de-cocineras-tradicionales\/","title":{"rendered":"Replica Europa concepto michoacano de \u201cCocineras Tradicionales\u201d"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td>\u00a0* La entidad presente en el S\u00e9ptimo Foro Mundial de la Gastronom\u00eda.<br>\u00a0\u00a0<strong>Guadalajara, Jalisco, 28 de octubre del 2022.-\u00a0<\/strong>Cocineras tradicionales de Michoac\u00e1n participan este fin de semana en el S\u00e9ptimo Foro Mundial de la Gastronom\u00eda Mexicana, que se llevar\u00e1 a cabo hasta el pr\u00f3ximo 30 de octubre.\u00a0\u00a0En esa ocasi\u00f3n el formato y la ola de valorizaci\u00f3n de los saberes y la herencia gastron\u00f3mica que naci\u00f3 en Michoac\u00e1n, ya no re\u00fane solo a Cocineras Tradicionales locales, o de M\u00e9xico o de Am\u00e9rica Latina, sino incluso de Europa.\u00a0\u00a0A decir de los organizadores, el evento tiene como objetivo colocar la cultura culinaria mexicana en el contexto global, a fin de proceder a un intercambio de conocimientos y experiencias entre los protagonistas que influyen en el mundo de la gastronom\u00eda actual, contribuyendo a detonar intercambios culturales, econ\u00f3micos y comerciales. Se trata de ver a las cocinas desde el surco hasta la mesa, incluyendo su impacto a escala internacional y su capacidad de incidir en el impulso del turismo cultural.\u00a0\u00a0El foro, que est\u00e1 destinado a la salvaguardia y promoci\u00f3n de las cocinas regionales y su di\u00e1logo con el resto del mundo, tiene como eje principal de esta edici\u00f3n un \u201cMano a Mano entre cocineras tradicionales de M\u00e9xico y de Espa\u00f1a\u201d.\u00a0\u00a0Por parte de Michoac\u00e1n acudieron al evento nueve Cocineras Tradicionales, entre ellas Antonina Gonz\u00e1lez Leandro y Juana Bravo L\u00e1zaro, las dos que hace 12 a\u00f1os atestiguaron en Nairobi, Kenia, la sesi\u00f3n del Comit\u00e9 del Patrimonio Mundial de la Unesco, celebrado en el a\u00f1o 2010, cuando el organismo internacional aprob\u00f3 en un suceso hist\u00f3rico, el primer reconocimiento como Patrimonio Mundial a las Artes Culinarias.\u00a0\u00a0Adem\u00e1s de ellas, participan tambi\u00e9n Victoria Gonz\u00e1lez Ch\u00e1vez, Mar\u00eda In\u00e9s Dimas Carlos, \u00c1ngela Catalina Morales, Yunu\u00e9n Vel\u00e1zquez Gonz\u00e1lez, Luz Bravo, Rosario Vera Landa y Erandi Tzitziri G\u00f3mez Vera.\u00a0\u00a0Entre los ejes tem\u00e1ticos se encuentran: Mano a Mano entre cocineras tradicionales de Espa\u00f1a y de M\u00e9xico; Empoderamiento femenino y cocina; M\u00e9xico \u2013 Espa\u00f1a, intercambio de conocimientos: dos conferencias y una mesa redonda; Mayoras, cocineras populares y guisanderas, su acceso a la econom\u00eda formal. Cocina mexicana transterrada; Expansi\u00f3n de costumbres y productos hacia Estados Unidos; Las cocinas de frontera: M\u00e9xico \u2013 Estados Unidos; Mesas en el mundo con sello mexicano. Cocina Mexicana despu\u00e9s de la pandemia; Saberes locales: pr\u00e1cticas y productos sustentables; Educaci\u00f3n formal y dieta mexicana; Cocina tradicional y salud. Los restaurantes y el turismo y, Nuevas necesidades, nueva oferta.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0* La entidad presente en el S\u00e9ptimo Foro Mundial de la Gastronom\u00eda.\u00a0\u00a0Guadalajara, Jalisco, 28 de octubre del 2022.-\u00a0Cocineras tradicionales de Michoac\u00e1n participan este fin de semana en el S\u00e9ptimo Foro Mundial de la Gastronom\u00eda Mexicana, que se llevar\u00e1 a cabo hasta el pr\u00f3ximo 30 de octubre.\u00a0\u00a0En esa ocasi\u00f3n el formato y la ola de valorizaci\u00f3n [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10138,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v17.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Replica Europa concepto michoacano de \u201cCocineras Tradicionales\u201d - 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