{"id":3510,"date":"2021-03-27T00:29:15","date_gmt":"2021-03-27T00:29:15","guid":{"rendered":"https:\/\/reflejodemichoacan.com\/?p=3510"},"modified":"2021-03-27T00:29:15","modified_gmt":"2021-03-27T00:29:15","slug":"juana-bravo-benedicta-alejo-y-antonina-gonzalez-recibieron-reconocimientos-estandar-de-competencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/reflejodemichoacan.com\/index.php\/2021\/03\/27\/juana-bravo-benedicta-alejo-y-antonina-gonzalez-recibieron-reconocimientos-estandar-de-competencia\/","title":{"rendered":"Juana Bravo, Benedicta Alejo y Antonina Gonz\u00e1lez recibieron reconocimientos Est\u00e1ndar de Competencia"},"content":{"rendered":"\n<p><br><strong>Morelia, Michoac\u00e1n, a 26 de marzo de 2021.-\u00a0<\/strong>A invitaci\u00f3n del Conservatorio de la Cultura Gastron\u00f3mica Mexicana y del Colegio Culinario de Morelia (como delegado del conservatorio), se entregaron reconocimientos Est\u00e1ndar de Competencia \u201cConocer\u201d, a las Maestras Cocineras Tradicionales de Michoac\u00e1n Juana Bravo L\u00e1zaro, Benedicta Alejo Vargas y Antonina Gonz\u00e1lez Leandro, inform\u00f3 la secretaria de Turismo, Claudia Ch\u00e1vez L\u00f3pez.<br>\u00a0<br>La funcionaria refiri\u00f3 que los Est\u00e1ndares de Competencia (EC) son el conjunto de conocimientos, habilidades, destrezas, actitudes y valores requeridos por una persona para realizar cualquier actividad productiva, social o de gobierno con un alto nivel de desempe\u00f1o.\u00a0<br><br>Mencion\u00f3 que el Conservatorio como Entidad de Certificaci\u00f3n y Evaluaci\u00f3n (ECE), del \u201cConocer\u201d tiene como fin capacitar, evaluar y certificar las competencias laborales de los profesionales de la cocina.<br><br>En el 2018 se desarroll\u00f3 el Est\u00e1ndar de Competencia (EC) 1084 Preparaci\u00f3n de gastronom\u00eda mexicana popular y tradicional.\u00a0<br>\u00a0<br>El Est\u00e1ndar de Competencia desarrollado por el CCGM sirve como referencia para evaluar y certificar de manera formal la competencia de las personas en la preparaci\u00f3n de gastronom\u00eda mexicana popular y tradicional.\u00a0<br><br>El primer proceso de evaluaci\u00f3n se realiz\u00f3 el 2 de diciembre del 2019 en el Colegio Culinario de Morelia, Michoac\u00e1n.<br><br>Es importante destacar los beneficios de la certificaci\u00f3n:\u00a0<br><br>\u2022 Reconocer formalmente las competencias adquiridas de forma emp\u00edrica por las y los cocineros tradicionales y populares.\u00a0<br><br>\u2022 Obtener un documento con validez oficial emitido por la SEP a trav\u00e9s de \u201cConocer\u201d y con el respaldo del CCGM.\u00a0<br><br>\u2022 Facilitar el acceso de las personas certificadas al mercado laboral, as\u00ed como la movilidad entre empresas y a nivel internacional\u00a0<br>\u00a0<br>La cocina mexicana tradicional surge con renovado valor y energ\u00eda precisamente a trav\u00e9s de las historias de estas mujeres, hacedoras del encanto cotidiano de los paladares, que guardan asimismo las f\u00f3rmulas de un di\u00e1logo con las divinidades de la tierra, del mar, de los lagos, refiri\u00f3 Claudia Ch\u00e1vez L\u00f3pez.<br><br>\u201cSu sabidur\u00eda es un tesoro acumulado a trav\u00e9s del tiempo, al paso de las generaciones; testimonio impl\u00edcito del hogar como centro del universo y de la culinaria que manifiesta la grandeza de un pueblo; traducida no s\u00f3lo en inimaginables platillos sino \u00a0ante todo, en \u00a0un respeto total a los ingredientes y a las t\u00e9cnicas, a los procesos y a los tiempos, a las formas y a las temporadas\u201d, refiri\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Morelia, Michoac\u00e1n, a 26 de marzo de 2021.-\u00a0A invitaci\u00f3n del Conservatorio de la Cultura Gastron\u00f3mica Mexicana y del Colegio Culinario de Morelia (como delegado del conservatorio), se entregaron reconocimientos Est\u00e1ndar de Competencia \u201cConocer\u201d, a las Maestras Cocineras Tradicionales de Michoac\u00e1n Juana Bravo L\u00e1zaro, Benedicta Alejo Vargas y Antonina Gonz\u00e1lez Leandro, inform\u00f3 la secretaria de Turismo, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3511,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v17.9 - 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